Amaranth – ein hochwertiger Eisen- und Eiweißlieferant aus der Natur!

Amaranth, manchmal auch Amarant geschrieben, ist ein Getreide, das keines ist: Botanisch gesehen ist das „Korn der Inka“ein nett anzusehendes, farbenfrohes Fuchsschwanzgewächs. Dass seine winzigen Körner ein äußerst wertvoller Eisen- und Eiweißlieferant sind, wissen in Europa nur wenige. Als hochwertiger … Weiterlesen

Kostet wenig, tut gut: Frühjahrskur mit Löwenzahn

Auf jeder Wiese findet man ihn. (Fast) jedes Kind kennt ihn, zumindest seine als „Pusteblumen“ beliebten Samenstände. Nur wenige wissen, dass er eine vielseitige Heil- und Küchenpflanze ist. Den Löwenzahn (Taraxum officiale) kann man gerade im Frühsommer kaum verwechseln. Man … Weiterlesen

Bewusster und gesünder essen durch vegane Ernährung

Vor noch nicht allzu langer Zeit tauchte das Wort “vegan” auf und vielleicht fragen auch Sie sich, was dahinter steckt. Zunächst bedeutet vegane Ernährung nichts weiter, als dass man auf jegliche Tierprodukte verzichtet. Anders als ein Vegetarier also, der durchaus … Weiterlesen

Brokkoli – das kalorienarme und gesunde Gemüse

Als der Brokkoli Ende der siebziger Jahre in den Gemüseabteilungen auftauchte war man zunächst skeptisch. Er erinnerte zwar rein optisch an Blumenkohl, doch die grüne Farbe war wohl zunächst etwas verstörend für die Konsumenten. Doch bald stellte man fest, dass … Weiterlesen

Definition & Erklärung: Psychosoziale Beratung

Die psychosoziale Beratung, im Englischen auch Counselling genannt, ist eine professionelle psychologische Beratung von Gruppen oder Einzelnen. Ziel psycho-sozialer Beratung ist es, die Klientinnen und Klienten in unterschiedlichen Bereichen ihres Lebens und in verschiedenen Lebensphasen zu unterstützen und Veränderungsprozesse in … Weiterlesen